Gümüşhane’nin Kelkit ilçesine bağlı Öbektaş beldesinde yetiştirilen karabuğdayın hasadı başladı.
Glütensiz yapısıyla çölyak hastaları başta olmak üzere, şeker ve kalp-damar hastaları için de önemli bir besin olan karabuğday, Mayıs ayında ekildi ve 90 günlük süreç sonunda biçerdöverlerle toplanıyor.
Bu yıl 3 bin 200 dönümlük alanda ekilen ürünün hasadında, hava şartları nedeniyle verimde düşüş yaşandığı bildirildi.
Türkiye’de giderek artan talep gören karabuğdayın üretim alanları Gümüşhane başta olmak üzere 12 ilde yaygınlaşıyor.
Kelkit Öbektaş beldesinde 560 dönümlük alanda başlayan hasat çalışmalarının ardından, beldedeki yaklaşık 1.800 dönümlük arazide ekim ve toplama faaliyetleri devam edecek.
Üreticiler, toprağa verilen karabuğdayın 90 gün sonunda biçerdöverle toplanmasının ardından ürünlerini işleme tesislerine gönderiyor.
Tayyar Gürsoy, “Gümüşhane karabuğdayın başkenti olma yolunda ilerliyor. Bu yıl ekim alanımız 3 bin 200 dönüme ulaştı” dedi.
Karabuğday, glüten içermemesi sayesinde çölyak ve sindirim sistemi rahatsızlıkları bulunan hastalar için önemli bir besin kaynağı oluşturuyor.
Ayrıca şeker ve kalp-damar hastaları için de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Üretici Tayyar Gürsoy, “Japonya gibi dünyada karabuğdayı çok tüketen ülkelerde insanların uzun yaşamalarının temel nedenlerinden biri de bu ürün” ifadelerini kullandı.
2018 öncesinde Türkiye’de karabuğday işleme tesisi bulunmazken, Öbektaş beldesinde kurulan tesisle üretim alanları hızla genişledi.
Üretim alanları 12 ilde toplam 12 bin dönüme ulaşıyor.
Türkiye’nin yıllık yaklaşık 20 bin ton karabuğday tükettiği ve 2025’te iç pazardan sağlanan oranının yüzde 4’e yükselmesinin hedeflendiği bildirildi.
Üreticiler, devlet ve Tarım Bakanlığı tarafından verilen desteklerin artırılmasını talep ediyor.
