Ramazan’ın 3. Gününde Ne Pişirsem? İşte Ayrıntılı İftar Menüsü
Ramazan ayının üçüncü gününde sofraya ne koyacağını düşünenler için hem pratik hem de dengeli bir iftar menüsü hazırladık. Gün boyu süren orucun ardından mideyi yormayan bir çorba, doyurucu bir ana yemek, yanında tamamlayıcı lezzetler ve hafif bir tatlı çoğu evin ortak tercihi oluyor. Bu içerikte yer alan tariflerin her biri ayrı ayrı ve tüm püf noktalarıyla anlatıldı. Ramazan’ın 3. gününde ne pişirsem diyenler için hem geleneksel hem de evde kolayca hazırlanabilecek bir menü sunuluyor.
Ramazan’ın 3. gününde ne pişirsem diyenler için hazırlanan bu ayrıntılı iftar menüsü, her tarifi ayrı ayrı uygulayabileceğiniz şekilde sunuldu. Siz de bu menüyü deneyebilir, sofranıza uyarlayabilir ve görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.
Domates Çorbası Tarifi: Hafif ve Besleyici Başlangıç
Malzemeler:
4 adet olgun domates
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya süt
Tuz, karabiber
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Tencereye yağı alın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Sıcak suyu ya da sütü yavaş yavaş ekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin. Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar serpebilirsiniz.
Ramazan’ın 3. gününde ne pişirsem diye düşünenler için mideyi yormayan güvenli bir başlangıç.
Kaşarlı Tas Kebabı Tarifi: Fırında Lezzetli Ana Yemek
Malzemeler:
1 kg dana eti
1 adet soğan
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet yeşil biber
4 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz, kekik, kırmızı biber, karabiber
Üzeri için bol rendelenmiş kaşar
Yapılışı:
Düdüklü tencerede sıvı yağ ile eti kavurun. Soğan, sarımsak ve biberi ekleyin. Ardından doğranmış patates ve havucu ilave edin. Salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika soteleyin. Sıcak suyu ilave ederek kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pişen yemeği güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine bol kaşar serpin. Önceden ısıtılmış 235 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Garnitürlü Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1,5 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı sıcak su
Tuz
1 kavanoz garnitür
İnce kıyılmış dereotu
Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve pirinci ekleyip kavurun. Tereyağını ilave edin. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekince altını kapatın. Garnitür ve dereotunu ekleyerek karıştırın. 15 dakika dinlendirin.
Fasulye Piyazı Tarifi
Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet domates
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Yarım tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için zeytin veya haşlanmış yumurta
Yapılışı:
Soğanı piyazlık doğrayın. Domatesi küp küp kesin. Biberleri halka doğrayın. Tüm malzemeleri fasulyeyle karıştırın. Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırıp üzerine ekleyin. Süsleyerek servis edin.
Güllaç Tarifi: Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi
Malzemeler:
12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için toz Antep fıstığı
Yapılışı:
Süt ve şekeri tencerede ısıtın, şeker tamamen erisin. Süt el yakmayacak ısıda olmalı. Güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin ve üzerine süt gezdirin. Altı katı bu şekilde hazırlayın. Altıncı katın üzerine ceviz serpin. Kalan yaprakları aynı yöntemle dizin. Kalan süte gül suyu ekleyip tatlının üzerine dökün.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis öncesi üzerine Antep fıstığı serpin. Hafif yapısıyla iftar sonrası için ideal bir tatlıdır.
Üzüm Hoşafı Tarifi: Ferahlatıcı Geleneksel İçecek
Malzemeler:
2 su bardağı kuru üzüm
5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı:
Üzümleri yıkayıp 10 dakika suda bekletin. Süzdükten sonra tencereye alın ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Üzümler şiştikten sonra altını kapatın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat soğutun. Soğuk servis edildiğinde iftar sofrasına ferah bir dokunuş katar.
