Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından geleneksel lezzetlerin tanıtılması, yöresel gastronomi kültürünün yaşatılması ve gençlerin mutfak sanatlarına ilgisinin artırılması amacıyla düzenlenen Trabzon Gastronomi Festivali ziyaretçilerini ağırlamaya başladı.
Yenimahalle Fuar Alanı’ndaki açılışa Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, AK Parti Trabzon Milletvekili Yılmaz Büyükaydın, AK Parti Trabzon İl Başkanı Sezgin Mumcu, TTSO Başkanı Erkut Çelebi, ilçe belediye başkanları, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, Rusya Federasyonu Trabzon Başkonsolosu Aleksandr Kantemirov ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Trabzon mutfağı uluslararası arenaya taşınacak
Festivalin açılışında konuşan Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, kentin tarihi, kültürü, sanatı, sporu, ticareti ve turizmi kadar mutfak kültürüyle de öne çıktığını söyledi.
Trabzon mutfağını profesyonel bir konseptle tanıtmayı amaçladıklarını belirten Genç, “Geçmişten geleceğe uzanan büyük bir mutfak geleneğimiz var. Kıymetli derneklerimiz, markalarımız ve ilçelerimizin mutfak kültürleriyle bu geleneği güçlü, profesyonel bir konseptle yeni bir anlayışa büründürmek istiyoruz” dedi.
Trabzon’un 16 coğrafi işaretli ürünü bulunuyor
Başkan Genç, Trabzon’un 16 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu, bunların 10’unun yeme-içme alanında olduğunu belirtti.
Festivalin bu ürünleri daha görünür hale getirmeyi amaçladığını ifade eden Genç, “Trabzon mutfağı ömrü uzatır” mottosuyla hareket ettiklerini söyledi.
Genç ayrıca TÜİK tarafından geçen yıl mart ayında yapılan bir tespite göre Trabzonluların ortalama yaşam süresinin Türkiye ortalamasından 2,2 yıl daha fazla olduğunu belirterek, bunda mutfak kültürünün de katkısı olabileceğini düşündüklerini ifade etti.
UNESCO gastronomi şehri adaylığına başvuru yapıldı
Trabzon’un gastronomi alanındaki uluslararası hedeflerine de değinen Başkan Genç, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi şehri adaylığı için başvuru yaptıklarını açıkladı.
Türkiye’den Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar’ın gastronomi şehri olarak tescil edildiğini hatırlatan Genç, Trabzon’un da adaylık sürecini başarıyla tamamlamasını hedeflediklerini söyledi.
Genç, “Bu şehir her alanda olduğu gibi gastronomide de iddialıdır” ifadelerini kullandı.
1 ton 680 kiloluk kuymak büyük ilgi gördü
Festivalin ilk gününün en dikkat çekici etkinliklerinden biri dev kuymak gösterisi oldu.
Şefler tarafından dev tencerede hazırlanan kuymağı Başkan Ahmet Metin Genç ve protokol üyeleri de bir süre karıştırdı. Pişirilen kuymak, vinç yardımıyla 10,5 metre yüksekliğe kaldırılarak uzatma rekoru denemesi yapıldı.
Yaklaşık 1 ton 680 kilogram ağırlığındaki kuymak, gösterinin ardından festival alanındaki vatandaşlara ikram edildi.
Gastronomi yarışmalarında para ödülleri verilecek
Festival boyunca farklı kategorilerde gastronomi yarışmaları da gerçekleştirilecek.
“Geleceğin Şefleri Yarışıyor”, “Kampüsten Sofraya”, “Sosyal Medyanın Lezzeti” ve “Lezzetli Uyum” başlıklarıyla düzenlenecek yarışmalarda dereceye girenlere para ödülü verilecek.
Birinciye 20 bin TL, ikinciye 10 bin TL, üçüncüye ise 5 bin TL ödül takdim edilecek. Jüri özel ödülü 10 bin TL olurken, üç kişiye verilecek mansiyon ödüllerinin her biri 5 bin TL olarak belirlendi.
Ünlü şefler Trabzon’da atölye düzenleyecek
Festival kapsamında gastronomi dünyasının tanınmış isimleri de ziyaretçilerle buluşacak.
30 Ekim Cuma günü Arda Türkmen, saat 16.00-17.15 arasında atölye çalışması, 17.30-18.15 arasında ise söyleşi gerçekleştirecek.
31 Ekim Cumartesi günü Ebru Baybara, 15.00-16.15 saatlerinde atölyede, 16.30-17.15 saatlerinde söyleşide yer alacak.
1 Kasım Pazar günü Ayvaz Akbacak ise 16.15-17.30 arasında atölye çalışması, 17.45-18.30 arasında halk söyleşisi gerçekleştirecek.
Festivalde dört gün konser coşkusu yaşanacak
Trabzon Gastronomi Festivali yalnızca lezzet etkinlikleriyle değil, konser programıyla da ziyaretçileri ağırlayacak.
Festival alanında dört gün boyunca saat 20.30’da konserler gerçekleştirilecek.
İlk akşam Tuğçe Kandemir, 30 Ekim Cuma günü Resul Dindar, 31 Ekim Cumartesi günü Feridun Düzağaç, 1 Kasım Pazar günü ise Onur Atmaca sahne alacak.
Çocuklara özel mutfak atölyeleri hazırlanacak
29 Ekim-1 Kasım tarihleri arasında devam edecek festivalde çocuklara yönelik özel etkinlikler de düzenlenecek.
Çocukların gastronomi kültürüyle erken yaşta tanışması amacıyla oyun ve mutfak atölyeleri gerçekleştirilecek.
Festival programında ayrıca “İbiş Mutfakta” tiyatro oyunu, yüz boyama ve lego etkinlikleri de yer alacak. Böylece ailelerin çocuklarıyla birlikte festival alanında vakit geçirebilmesi amaçlanıyor.
