Dünyanın En Pahalı Peyniri: Pule Göreni Şaşırtıyor, Duanı Şoke Ediyor
Sıradan bir market reyonunda görseniz yanından geçip gideceğiniz türden... Ancak fiyatını duyduğunuzda ikinci kez bakmak isteyeceğiniz bir peynir: Pule. Sadece Sırbistan’da üretilen bu özel peynir, dünyanın en pahalı peyniri olarak biliniyor. 450 gramı tam 2.300 doları (yaklaşık 76 bin TL) aşıyor. Yani bazı ülkelerde birkaç aylık ev kirasından daha fazla.
Sırrı Eşek Sütünde Gizli
Pule peynirini bu kadar özel ve pahalı yapan şey, üretiminde kullanılan malzeme: Balkan eşeği sütü. Sadece Sırbistan’ın Zasavica bölgesinde yetiştirilen eşeklerden elde edilen bu süt, peynirin yüzde 60’ını oluşturuyor. Aynı zamanda üretim oldukça zahmetli; çünkü bir kilo Pule peyniri elde etmek için tam 25 litre eşek sütü gerekiyor.
Eşek sütü, inek sütüne kıyasla çok daha az katı madde içerdiği için peynir üretimi daha fazla süt gerektiriyor. Bu da fiyatın neden bu kadar yüksek olduğunu açıklıyor.
Sadece Lezzet Değil, Şifa da Vaat Ediyor
Pule peyniri sadece damak tadına hitap etmiyor, aynı zamanda tarihsel ve sağlık açısından da dikkat çekiyor.
-
Eşek sütü, anne sütüne en yakın süt olarak biliniyor.
-
Bağışıklık sistemini desteklediği, iltihap önleyici özelliklere sahip olduğu söyleniyor.
-
Rivayetlere göre, Kleopatra bile güzelliğini korumak için eşek sütüyle banyo yapıyordu.
Bu yönleriyle Pule, zengin sofraların hem lüksü hem şifası olarak öne çıkıyor.
Her Yerde Bulamazsınız: Kaynağına Gitmek Gerek
Pule, yalnızca Sırbistan’ın kuzeybatısındaki Zasavica Doğa Rezervi çevresinde üretilebiliyor. Sınırlı üretim hacmi nedeniyle dünya genelinde sadece belirli gurme restoranlara veya doğrudan özel siparişlere sunuluyor. Yani tatmak için Sırbistan’a yolculuk etmek gerekebilir.
Dünyanın Diğer “En”leri ile Yarışıyor
Pule peyniri, dünyanın en pahalı peyniri unvanını taşırken, En eski peynir: Tunç Çağı kefir peyniri, En tehlikeli peynir: Casu Marzu (içinde canlı kurtlar bulunuyor), gibi sıra dışı örneklerle birlikte peynir dünyasının en ilginçlerinden biri olarak öne çıkıyor.
