Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi: Karpuz ve Kavun
Havaların ısınmasıyla birlikte kavun ve karpuz tezgahları dolup taşıyor. Ancak bu meyveleri alırken tadı tutturmak her zaman kolay olmuyor. Özellikle kavun ve karpuz, dış görünüşleriyle her zaman ipucu vermeyebiliyor. Lezzetli, tatlı ve sulu bir kavun-karpuz keyfi için, seçim yaparken bazı basit ama etkili yöntemleri bilmek gerekiyor. Uzmanlara göre, küçük detaylar bile meyvenin tadını belirliyor. İşte yaz sofralarınızda hayal kırıklığı yaşamamanız için dikkat etmeniz gerekenler.
Karpuz Seçiminde Tıklatma Testi Şart
Karpuz alırken en yaygın yöntemlerden biri tıklatma testi. Karpuzun kabuğuna hafifçe vurduğunuzda çıkan ses, onun olgunluk derecesini gösteriyor. Eğer tok ve derin bir ses duyarsanız, karpuzunuz olgunlaşmış demektir. Fakat boğuk veya cılız bir ses geliyorsa, henüz tam olgunlaşmamış olabilir veya içi boş çıkabilir. Ayrıca karpuzun kabuğunun sert ve parlak olması da önemli bir kalite göstergesidir. Bu özellikler, karpuzun hem taze hem de sulu olduğunu gösterir.
Toprak Lekesi Karpuzda Önemli Bir İpucu
Karpuzun alt kısmında yer alan toprak lekesi de seçimde önemli bir kriter. Bu lekenin krem-sarı renkte olması, karpuzun güneşte yeterince beklediğini ve olgunlaştığını gösterir. Eğer bu leke beyaz renkteyse, karpuzun henüz tam olgunlaşmadığı anlaşılır. Uzmanlar, alışveriş sırasında bu lekeye mutlaka bakılması gerektiğini söylüyor. Böylece aldığınız karpuzun tadı sizi hayal kırıklığına uğratmaz.
Kavun Alırken Sap ve Kokusu Belirleyici
Kavun seçerken ilk kontrol edilmesi gereken yer sap kısmıdır. Sapın kuru ve hafif çatlamış olması, kavunun olgunlaştığını gösterir. Ayrıca kavunu kokladığınızda, burnunuza tatlı ve yoğun bir koku gelmesi gerekiyor. Bu koku, kavunun tadının da aynı derecede tatlı olduğunun işaretidir. Kokusuz kavunlar genellikle tatsız çıkar. Bu yüzden, kavunu satın almadan önce mutlaka koklayın. Kabuğunda girinti çıkıntılar olması da kavunun lezzetli olduğuna dair diğer bir işaret.
Meyvenin Ağırlığı Tat ve Suyun Habercisi
Kavun ve karpuz alırken aynı boyuttaki meyveler arasında en ağır olanı seçmeye özen gösterin. Çünkü ağırlık, meyvenin su oranının yüksek olduğunu gösterir. Özellikle yaz aylarında soğuk karpuz ve kavun, hem serinletici hem de susuzluğu giderici özellikleriyle sofralarda yerini alıyor. Bu basit yöntemlerle meyve seçiminiz, yaz keyfinizi katlayacaktır.
