Kuru çay uzun süre dayanabilen bir ürün olsa da hava, nem, doğrudan ışık, yüksek sıcaklık ve çevredeki güçlü kokular aromasını hızla azaltabiliyor. Özellikle poşet çayların küçük parçalı yapısı nedeniyle yaprak çaya göre daha çabuk aroma kaybedebileceği belirtiliyor. Çayın tadı ve kokusu belirgin biçimde zayıfladıysa bu durum tazeliğin bozulduğuna işaret edebilir. Doğru kap ve uygun dolap seçimi, ürünün doğal tadını daha uzun süre korumasına yardımcı oluyor.
Hava Almayan Kap Kullanın
Paket açıldıktan sonra çayın metal kutu veya kapağı sıkıca kapanan hava geçirmez bir kapta tutulması öneriliyor. Hava ile temasın azaltılması, çayın doğal yağlarını ve aromasını daha uzun süre korumasına yardımcı oluyor. Her kullanımdan sonra ambalajın ağzı kapatılmalı.
Nem Küf Riskini Artırıyor
Çay evye, bulaşık makinesi, ocak veya yoğun buhar oluşan alanların yakınında saklanmamalı. Kutuya ıslak ya da nemli kaşık sokmak da ürünün yapısını bozabiliyor. Yeterince nemlenen kuru çayda küf gelişimi görülebileceği için kap ve kaşık her zaman kuru olmalı.
Işık ve Isıdan Uzak Tutun
Doğrudan güneş alan tezgâhlar ve pencere önleri uygun saklama alanları değil. Karanlık, serin ve sıcaklık değişiminin az olduğu bir mutfak dolabı daha doğru bir ortam sağlıyor. Şeffaf kavanoz kullanılıyorsa kavanozun mutlaka ışık almayan bir dolapta tutulması gerekiyor.
Yoğun Kokulara Dikkat
Çay çevresindeki kokuları emebildiği için baharat, kahve, soğan, sarımsak ve temizlik ürünlerinden ayrı saklanmalı. Büyük paketi sık sık açmak yerine günlük kullanılacak miktarın küçük bir kutuya ayrılması da ana paketin tazeliğini korumaya yardımcı olabilir.
