Ramazan’da 1 Saatte 1 Milyon Sipariş: Telefonlar Susmuyor
Dışarıdan yemek siparişi alışkanlığı Türkiye’de her geçen yıl artıyor. Yoğun çalışma temposu, şehir hayatının hızlanması ve bireysel yaşamın yaygınlaşması bu eğilimi güçlendiriyor. Ancak Ramazan ayında tablo daha da çarpıcı bir hâl alıyor. Gün içine yayılan ortalama 1 milyon siparişin, iftara bir saat kala sisteme yüklenmesi sektör temsilcilerini zor durumda bırakıyor. Restoran mutfaklarında adeta alarm verilirken, kuryeler trafik ve zaman baskısıyla mücadele ediyor. Ramazan’da 1 saatte 1 milyon sipariş gerçeği, hem hizmet kalitesini hem de gıda israfı riskini yeniden gündeme taşıyor.
İftara 30 Dakika Kala Sistem Kilitleniyor
Sektör temsilcilerine göre gün içinde görece dengeli ilerleyen sipariş trafiği, iftara 30–45 dakika kala ciddi bir patlama yaşıyor. Ramazan’da 1 saatte 1 milyon sipariş verilmesi, dijital sipariş platformlarından restoran mutfaklarına kadar tüm zinciri etkiliyor. Aynı dakikalara yığılan talep, hem teknik sistemlerde yavaşlamaya hem de operasyonel aksamalara neden oluyor.
Şikâyet platformları ve sosyal medyada yapılan paylaşımlar da tabloyu doğruluyor. Kullanıcılar siparişlerin geç ulaşmasından, bazı durumlarda ise hiç teslim edilememesinden yakınıyor. Sektör kaynakları, sorunun temelinde talebin belirli bir zaman aralığında yoğunlaşmasının bulunduğunu belirtiyor. İftara tam ezan vaktinde teslim beklentisi ise bu baskıyı daha da artırıyor.
Restoranlar ve Kuryeler Zorlanıyor: “Kapasitemiz Yetmiyor”
İstanbul Beylikdüzü’nde döner kebap restoranı işleten Hacı Bayramoğlu, iftara bir saat kala sistemin adeta kilitlendiğini söylüyor. Aynı anda yüzlerce sipariş aldıklarını belirten Bayramoğlu, ek personel takviyesi yapmalarına rağmen yetişmekte zorlandıklarını ifade ediyor. En büyük sorunun ise son dakikada iptal edilen siparişler olduğunu vurguluyor.
Bayramoğlu, “İftara birkaç dakika kala iptal edilen ya da geç ulaştığı için geri çevrilen siparişleri yeniden satma şansımız olmuyor. Bu hem maliyet hem de israf açısından bizi zorluyor” diyerek yaşanan kayba dikkat çekiyor. Ramazan’da 1 saatte 1 milyon sipariş yoğunluğu, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmeler için ciddi bir planlama sorunu oluşturuyor.
Kuryeler cephesinde de tablo farklı değil. Bir kurye, iftara 40–45 dakika kala telefonların susmadığını, aynı bölgede art arda teslimat çıktığını ancak trafik ve park sorunu nedeniyle gecikmeler yaşandığını belirtiyor. Büyük şehirlerde artan araç yoğunluğu, teslimat süresini daha da uzatıyor.
Çözüm Planlı Sipariş Modelinde mi?
Uzmanlar, Ramazan’da 1 saatte 1 milyon sipariş yoğunluğunun önüne geçebilmek için planlı sipariş modelinin teşvik edilmesi gerektiğini savunuyor. Buna göre kullanıcıların iftar saatinden saatler önce sipariş vererek belirli bir teslimat aralığı seçmesi öneriliyor. Böylece talep gün içine yayılabilir.
Teslimat saatlerinin daha net tanımlanması da gündemde. “Ezan dakikasına teslim” beklentisi yerine 15–20 dakikalık zaman dilimleri oluşturulması, hem restoranların hem de kuryelerin üzerindeki baskıyı azaltabilir. Ayrıca Ramazan dönemine özel geçici kurye istihdamı, bölgesel yoğunluk haritalarıyla sipariş yönlendirme ve dinamik kapasite planlaması gibi teknolojik çözümler de tartışılıyor.
Platformların belirli saat dilimlerinde sipariş alımını sınırlaması ya da farklı saatlere teşvik indirimi uygulaması da öneriler arasında. Sektör temsilcileri, aksi hâlde her yıl benzer mağduriyetlerin yaşanmasının kaçınılmaz olduğuna dikkat çekiyor.
Ramazan’da 1 saatte 1 milyon sipariş gerçeği, dijital yemek sektörünün kapasite planlamasını yeniden gözden geçirmesi gerektiğini ortaya koyuyor. Siz bu yoğunluk hakkında ne düşünüyorsunuz? Deneyimlerinizi ve çözüm önerilerinizi paylaşabilirsiniz.
