Samsun’un Salıpazarı ilçesinde hayata geçirilen Gastronomi Otağı projesinde çalışmalar son aşamaya yaklaştı. Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ile Ticaret Bakanlığının Kooperatiflerin Desteklenmesi Programı (KOOP-DES) destekleriyle yürütülen projede kullanılacak makine ve ekipmanların yerinde kontrolü gerçekleştirildi. İlçenin geleneksel mutfak kültürünü korumayı, kadınların ekonomik hayata daha güçlü katılımını sağlamayı ve gastronomi turizmini geliştirmeyi amaçlayan merkezde, yöresel ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi de hedefleniyor.
Gastronomi Otağı’nda makine ve ekipmanlar kontrol edildi
TKDK desteğiyle temin edilen ve KOOP-DES kapsamında sağlanan katkılarla tamamlanan makine ve ekipmanlar, Salıpazarı’ndaki Kıl Çadır tesislerinde incelendi.
Samsun Ticaret İl Müdürlüğü ile imzalanan hibe sözleşmesi kapsamında gerçekleştirilen kontrolde, merkezde kullanılacak ekipmanların mevcut durumu değerlendirildi.
İncelemeye Samsun Ticaret İl Müdürü Kürşat Turpçu ile Hatice Nazlı Saral katıldı.
Heyet, yetkililerden çalışmaların geldiği aşamaya ilişkin bilgi aldı.
Kadınların üretime katılımı artırılacak
Projenin önemli hedeflerinden birini kadınların ekonomik hayata daha fazla katılması oluşturuyor.
İnceleme programında Salıpazarı Belediye Başkanı Refaettin Karaca, Yerel Eylem Grubu Başkanı Yılmaz Torun, YEG Müdürü Hatice Kurnaz, Kooperatif Başkanı Elif Yılmaz ve kooperatif ortakları da yer aldı.
Merkezin faaliyete geçmesinin ardından kadın kooperatiflerinin üretim çalışmalarına katkı sağlanması ve yerel ürünlerin daha geniş pazarlara ulaştırılması amaçlanıyor.
Salıpazarı’nın yöresel yemekleri yeniden gün yüzüne çıkacak
Gastronomi Otağı projesi, Salıpazarı’nın geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı da hedefliyor.
Merkezde unutulmaya yüz tutan yöresel yemeklerin ve geleneksel tariflerin yeniden hazırlanarak ziyaretçilere sunulması planlanıyor.
Böylece hem bölgenin kültürel hafızasının korunması hem de yöresel lezzetlerin yeni nesillere aktarılması amaçlanıyor.
Yerel mutfağın turizm açısından daha görünür hale getirilmesi de projenin temel hedefleri arasında bulunuyor.
Kıl Çadır, değirmen kafe ve özel mutfak alanları yer alacak
Gastronomi Otağı bünyesinde farklı kullanım alanları oluşturuldu.
Merkezde Kıl Çadır, değirmen kafe ve özel mutfak alanlarının yer alacağı belirtildi.
Bu alanlarda Salıpazarı’na özgü yemeklerin ve yöresel ürünlerin ziyaretçilere tanıtılması planlanıyor.
Gastronomi merkezinin yalnızca bir yeme-içme noktası değil, ilçenin kültürel değerlerinin tanıtılacağı bir buluşma alanı olması hedefleniyor.
Yerel ürünler ekonomik değere dönüştürülecek
Projenin hayata geçmesiyle Salıpazarı’nda üretilen yerel ürünlerin daha güçlü biçimde değerlendirilmesi amaçlanıyor.
Kadın kooperatiflerinin üretim faaliyetlerine katkı sağlaması beklenen Gastronomi Otağı’nın, yöresel ürünlerin tanıtımını ve satışını desteklemesi öngörülüyor.
Böylece üreticilerin ekonomik faaliyetlerinin güçlendirilmesi, yerel istihdamın desteklenmesi ve kırsal kalkınmaya katkı sunulması hedefleniyor.
Salıpazarı’nın gastronomi turizmine katkı sağlaması bekleniyor
Merkezin faaliyete geçmesiyle ilçenin turizm potansiyelinin de geliştirilmesi amaçlanıyor.
Geleneksel yemeklerin, yöresel ürünlerin ve yerel üretimin bir arada sunulacağı Gastronomi Otağı’nın Salıpazarı’na gelen ziyaretçiler için yeni bir cazibe noktası olması hedefleniyor.
Makine ve ekipman kontrollerinde önemli bir aşamanın tamamlandığı projede, kalan çalışmaların ardından merkezin hizmete açılması planlanıyor.
