Ordu’da 53 yaşındaki Fisun Başaran, Yöresel Lezzetler Akademisi’nde aldığı eğitimin ardından girişimcilik yolculuğunu yeni bir aşamaya taşıdı. Ordu Büyükşehir Belediyesinin yürüttüğü eğitim programına katılan Başaran, önce yöresel ürünler pazarında stant açtı, ardından üretimini büyüterek kendi imalathanesini kurdu. Sirke, turşu, tarhana ve pekmez gibi birçok doğal ve yöresel ürün hazırlayan Başaran, evde üretimle başlayan sürecin zamanla markalaşmaya dönüştüğünü belirtti. Belediye desteğiyle kurduğu serada yetiştirdiği sebzeleri de işleyerek katma değerli ürünlere dönüştüren Başaran, üretim sürecinde istihdam da sağlıyor.
Yöresel Lezzetler Akademisi ile üretim yolculuğu başladı
Fisun Başaran’ın girişimcilik sürecinde Ordu Büyükşehir Belediyesi Yöresel Lezzetler Akademisi önemli bir rol oynadı.
Burada eğitim alan Başaran, sonrasında yöresel ürünler pazarında stant açarak ürünlerini daha geniş kitlelerle buluşturma fırsatı yakaladı.
Aldığı eğitimler ve belediyenin sağladığı desteklerin kendisine güven verdiğini belirten Başaran, üretim kapasitesini her geçen yıl artırdı.
Evde üretim zamanla yetersiz kaldı
Başaran, üretime ilk olarak evinde başladığını anlattı.
“Ordu’da evde üretime kayıtlı ilk kadın üreticiyim” diyen Başaran, zaman içerisinde ürünlerin markalaştığını ve tariflerin standart hale geldiğini ifade etti.
Artan talep karşısında evde üretimin yetersiz kalmaya başladığını belirten Başaran, daha profesyonel bir üretim alanına ihtiyaç duyduğunu söyledi.
2019 yılında yöresel ürünler pazarında stant açtı
Başaran, Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Hilmi Güler’in “Üreten, yarışan Ordu” sloganıyla başlatılan üretim desteklerinden faydalandığını belirtti.
2019 yılında Ordu’da teleferik alt istasyonunda kurulan yöresel ürünler pazarında kendisine bir stant verildiğini ifade eden Başaran, bu sürecin üretimini büyütmesinde önemli bir dönüm noktası olduğunu söyledi.
Başaran, büyük firmaların da ürünlerini talep etmeye başlamasıyla daha görünür bir işletme kurma ihtiyacının ortaya çıktığını kaydetti.
2025 yılında kendi imalathanesini açtı
Fisun Başaran, yıllardır kurduğu hayali 2025 yılının kasım ayında gerçekleştirdi.
Kendi imalathanesini açarak üretimini daha profesyonel bir yapıya taşıyan Başaran, çocukluk hayaline ulaştığını ifade etti.
Başaran, sirkeden turşuya, tarhanadan pekmeze kadar birçok doğal ve yöresel ürünü burada üretmeye devam ediyor.
Serada ürettiği sebzeleri katma değerli ürüne dönüştürüyor
Başaran, belediyenin hibe desteğiyle köyde bir sera kurduğunu ve burada yetiştirdiği sebzeleri işleyerek farklı ürünlere dönüştürdüğünü belirtti.
Bu yöntemle kendi hammaddesini üretirken aynı zamanda yöresel ürünlerin ekonomik değerini de artırıyor.
Üretimin yalnızca mutfak kısmıyla sınırlı kalmadığını ifade eden Başaran, yetiştirme aşamasından hazırlık sürecine kadar farklı alanlarda istihdam oluşturduğunu da söyledi.
Kadın üreticilere örnek olan girişim hikâyesi
Evde küçük ölçekli üretimle başlayan ve zaman içerisinde imalathaneye dönüşen süreç, kadın girişimciliği açısından dikkat çeken bir örnek oldu.
Başaran’ın eğitim, belediye desteği, yerel pazar ve üretim yatırımıyla büyüyen girişimi, yöresel lezzetlerin ekonomik değere dönüştürülmesini de sağladı.
Yöresel ürünlerin markalaştırılması ve üretim kapasitesinin artırılmasıyla birlikte Başaran’ın işletmesi hem yerel üretime hem de istihdama katkı sunuyor.
