Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Ağustos ayına ilişkin kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı. Rakamlar, tavuk eti üretiminde yıllık bazda artış yaşandığını, ancak yumurta üretiminin düşüş trendine girdiğini ortaya koydu. Ağustos ayında toplam tavuk eti üretimi 229 bin 965 ton olarak gerçekleşirken, yumurta üretimi 1 milyar 679 milyon adede ulaştı. Aylık bazda tavuk eti üretimi düşerken, yumurta üretiminde ise hafif bir toparlanma görüldü.
Tavuk Eti Üretimi Yıllıkta Yükseldi, Aylıkta Geriledi
TÜİK verilerine göre 2025 yılı Ağustos ayında tavuk eti üretimi, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,2 oranında artış gösterdi. Kesilen tavuk sayısı ise yıllık bazda yüzde 6,7 arttı. Ancak temmuz ayına kıyasla bakıldığında üretimde düşüş dikkat çekti. Temmuz ayında 239 bin 876 ton olan tavuk eti üretimi, ağustosta yüzde 4,1 azalarak 229 bin 965 tona geriledi. Bu düşüşte sıcaklıklar, yem maliyetleri ve tüketim talebindeki dalgalanmaların etkili olduğu tahmin ediliyor.
Yumurta Üretiminde Yıllık Gerileme Sürüyor
Tavuk yumurtası üretimi ise yıllık bazda düşüşünü sürdürüyor. Ağustos 2024’e göre yüzde 7,1 oranında azalan yumurta üretimi, ağustos 2025’te toplam 1 milyar 679 milyon 277 bin adet olarak kaydedildi. Ocak–Ağustos döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre yumurta üretimi yüzde 9,3 oranında azaldı. Uzmanlar, bu gerilemenin nedenleri arasında artan yem ve enerji maliyetleri, karlılıkta düşüş ve ihracattaki yavaşlamayı gösteriyor.
Ocak-Ağustos Dönemi Genel Görünümü
Yılın ilk 8 ayını kapsayan Ocak–Ağustos dönemine bakıldığında, tavuk eti üretimindeki artış dikkat çekiyor. 2024’ün aynı dönemine göre:
-
Tavuk eti üretimi: %13,5 arttı
-
Kesilen tavuk sayısı: %10,8 arttı
-
Tavuk yumurtası üretimi: %9,3 azaldı
Bu tablo, et üretiminde büyümeye devam edilirken yumurta üretiminde arz sıkıntısının ve sektörel zorlukların sürdüğüne işaret ediyor.
Tavuk eti üretimindeki artış, kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin etkisiyle tüketicilerin beyaz ete yönelmesinden kaynaklı olabilirken, yumurta üretimindeki düşüş hem iç tüketim hem de ihracat açısından yakından izleniyor. Sektör temsilcileri, destek politikalarının artırılması ve üretim maliyetlerinin düşürülmesi gerektiğini vurguluyor.
