Etin Fazlası Zararlı: Bayramda Dengeli Beslenmeye Dikkat
Kurban Bayramı’nın gelişiyle birlikte sofralar zenginleşiyor, kırmızı et tüketimi artıyor. Ancak uzmanlar uyarıyor: Bayram boyunca etin ölçüsünü kaçırmak, sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Özel İmperial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzm. Ayça Yılmaz Kaya, bayramda dengeli beslenmenin önemine dikkat çekerek, özellikle kalp-damar ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı tedbirli olunması gerektiğini söyledi.
Bayrama Hafif Kahvaltıyla Başlayın
Kaya, güne mutlaka hafif ve dengeli bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirtti. “Boş mideye ağır et yemekleri sindirim sistemini zorlayabilir. Bu da gün boyu şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunlara yol açabilir” diyen Kaya, sabahları taze sebze, tam tahıllı ekmek ve az tuzlu peynir gibi besinlerle beslenilmesini öneriyor.
Etle Birlikte Sebze Tüketimi Artırılmalı
Bayram sofralarında dengenin sağlanabilmesi için et yemeklerinin yanında bol sebzeli garnitürlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Kaya, “Lifli gıdalar sindirimi kolaylaştırır ve etin olası zararlarını azaltır. Ayrıca yemeğinizi hazırlarken yağ kullanmayın, etin kendi yağıyla pişmesi yeterli olacaktır” dedi.
Izgara ve Haşlama Öncelikli Olsun
Etin pişirilme yönteminin de sağlık açısından önemli olduğunu ifade eden Kaya, fırın, haşlama veya ızgara yöntemlerinin tercih edilmesini, yüksek ateşte kızartma gibi işlemlerden kaçınılması gerektiğini vurguladı. “Yüksek ısı etin dışını yakar ama içini çiğ bırakır. Bu da hem besin değerinin kaybolmasına hem de sağlık sorunlarına neden olabilir” açıklamasında bulundu.
Kurban Eti Hemen Tüketilmemeli
Yeni kesilmiş etin sindirimi zor olduğuna dikkat çeken uzman, etin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Dinlenmeden tüketilen et, mideyi zorlayarak şişkinlik, gaz ve hazımsızlık gibi sorunlara yol açabilir.
Su İçin, Yürüyüşü İhmal Etmeyin
Bayram boyunca et ve tatlı tüketiminin artmasıyla birlikte su tüketiminin de artırılması gerektiğini hatırlatan Kaya, “Günde en az 2-2,5 litre su içilmelidir. Ayrıca yemekten sonra yapılacak 30-45 dakikalık hafif yürüyüşler, sindirimi kolaylaştırır ve vücudu rahatlatır” dedi.
Sağlıklı Bir Bayram İçin Altın Öneriler:
Güne hafif bir kahvaltıyla başlayın.
Etin yanında mutlaka sebze ve salata tüketin.
Etlerinizi fırında, ızgarada veya haşlama yöntemiyle pişirin.
Kızartmalardan ve ilave yağ kullanımından kaçının.
Etleri 1 gün dinlendirdikten sonra tüketin.
Gazlı içecekler yerine su ya da ayran tercih edin.
Yemek sonrası yürüyüş alışkanlığı kazanın.
