Sürmene Belediyesi tarafından dünyaca ünlü Sürmene bıçağı için 5 yıldan buyana devam eden coğrafi işaret çalışmalarında sona gelindi. Geçtiğimiz hafta içerisinde yaklaşık bıçak satan 32 esnaftan alınan numunelerin analizleri kendilerine iletilerek ilk uyarı yapıldı. Sürmene’nin en büyük bıçak üreticilerinden İsmail Karali, bu sürecin şeffaf olmadığını ve TSE analizinin rakip firmanın makinesinde yapılmasının etik olmadığını iddia etti.
Bıçağı Koruyacağız
Sürmene Belediye Başkanı Rahmi Üstün, bıçağı korumak için her türlü projeyi hayata geçireceklerini belirterek, “Biz kaliteli Sürmene bıçağı üretilmesini istiyoruz. Bu konuda bize gelen şikayetler var. Sürmene’de üretilen ve çelik analizlerinde ortalamayı tutturan firmalara flama vereceğiz. İlk uyarımızı esnafa yaptık. Sahte bıçağın önüne geçmeye çalışıyoruz. Bundan sonra satacak oldukları bıçakları coğrafi işaret standardına uyması gerekiyor. Bıçağın geleceğini kurtarmak istiyoruz. Sürmene’de sürmene bıçağı standartlarında üretmek istiyoruz. Maleç hakkımızda var Sürmene dışarısında da üretim yaptırmaya biliriz. Kurallara uymazlarsa cezalarımız olacak. Farklı çalışmalarımızda var hologramda kurmak istiyoruz” dedi.
Çalıştay Yapılacak
Başkan Üstün 1-15 Ocak tarihlerinde bir bıçak çalıştayı yapacaklarını kaydederek, herkesin eksiklerini gidermesini istedi. Sürmene Belediye Başkanı Rahmi Üstün, bıçak ustaları ve bıçak toptancılarına da gözdağı verdi. Bunu fırsat bilen bıçak ustalarının ve üreticilerinin fahiş fiyatla esnafa bıçak satmaya çalışmasını da önüne geçmek için projeleri olduğunu buna da izin vermeyeceklerini söyledi.
Analizler KTÜ’de Yapılsın
Sürmene Bıçağının coğrafi işaretle alakalı kurulan komisyonunda görev alan iki kişinin aynı zamanda bıçak firmalarının ortağı ve çalışanı olması komisyonun adaletli bir karar vermesinde olumsuz etki yapacağını söyleyen bıçak satan esnaf, süreçte daha şeffaf bir yol izlenmesinin gerektiğini söylediler. Bıçak Üreticisi İsmail Karali, “Coğrafi analizi yerinde buluyoruz. Ancak analiz raporlarının başka bir firmanın makinesinde yapılmasını doğru bulmuyoruz. Biz analizlerimizi KTÜ’de yapılamasını istiyoruz. Kendi ölçümlerimizde bize verilen sonuçların çok üstünde sonuç aldık. Burada bir art niyet var. Yasal yollardan hakkımızı arayacağız. Çelik tüm Sürmene esnafına aynı yerden gelmektedir. Isı işlem aşamaları tüm firmalar tarafından farklı yapılır.
Muhabir: TE Bilisim
