Karadeniz’de Hamsi Azaldı, Tezgâhlarda İstavrit Öne Çıktı
Karadeniz'de av sezonunun açılmasıyla bol miktarda avlanan hamsi, sezon ortasında tezgâhlarda az görülmeye başladı. Düzce’de sezonun ilk aylarında ağları dolduran ve fiyatıyla tüketicinin yüzünü güldüren hamsi, artık yerini istavrite bırakıyor. Hamsi azaldıkça fiyatı yükselirken, tezgâhların yeni gözdesi istavrit oldu. Balıkçılar, istavritin ağlara bolca takıldığını belirtirken, mezgitin fiyatı da iriliğine göre 350 ile 400 lira arasında değişiyor.
Hamsi Bolluğu Yerini Düşüşe Bıraktı
Sezon başında Karadeniz’de bolca avlanan hamsi, hem fiyatı hem de erişilebilirliğiyle vatandaşın ilgisini toplamıştı. Ancak Ocak ayı itibarıyla hamsi miktarında ciddi bir düşüş yaşandı. Düzce’de 28 yıldır balıkçılık yapan Ali Tanrıverdi, “Hamside sezon başındaki kadar bolluk yok. Yaklaşık 3-4 ay çok çıktı ve satıldı. Bu sebeple hamsi bitti gibi diyebiliriz. Bundan sonra da zaten az olur. İnsanlar hamsiye doydu” ifadelerini kullandı.
Tezgâhların Yeni Gözdesi: İstavrit
Hamsinin azalmasıyla birlikte tezgâhlarda istavrit öne çıkmaya başladı. Ali Tanrıverdi, bu dönemde istavrit bolluğuna dikkat çekerek, “Fiyatlar oldukça iyi. İstavritin kilosu 100 TL, hamsi 200 TL, mezgit 350-400 TL civarında” dedi. Balıkçılar, bu geçişin doğal olduğunu ve sezonun ilerleyen aylarında da istavritin daha çok öne çıkacağını belirtiyor.
Hava Sıcaklığı Balık Miktarını Etkilemiyor
Tanrıverdi, balık miktarındaki düşüşün hava koşullarıyla ilgisi olmadığını vurgulayarak, “Havaların mevsim normalleri dışında ılık gitmesinin balığın olup olmamasıyla ilgisi yok. Sezon başında denizden bol balık çıktığı şimdi azaldı. Denizin soğuk-sıcak olmasının balığın azalmasıyla alakası yok” diye konuştu. Balıkçılar, doğrudan denizin verdiğine göre hareket ettiklerini ve tüketicilerin balık tüketimini sezonluk değişimlere göre ayarladığını belirtiyor.
Vatandaşlar, fiyatlar yükselse de balık tüketmeye devam ederken, hamsinin yerini alan istavrit tezgâhların yeni favorisi olmaya aday görünüyor.
