Rize’de Karakovan Balı Anzer Balı’nı Solladı
Rize’de metrelerce yükseklikteki ağaç tepelerine yerleştirilen kovanlarda tamamen doğal yöntemlerle üretilen karakovan balında hasat dönemi başladı. Rekoltenin yüksek olması arıcıları sevindirirken, bu yıl karakovan balının kilogram fiyatı 7 bin TL’ye kadar çıktı. Anzer Balı’nın 2025 sezonunda kilogram fiyatı 6 bin TL olarak belirlenmişti. Böylece karakovan balı, kalitesi ve üretildiği rakıma göre Rize’nin en pahalı balı konumuna yükseldi.
Karakovan Balında Doğal Üretim Süreci
Rize’nin Çamlıhemşin ilçesinde arıcılık yapan Mustafa Memoğlu, karakovan balının doğallığına dikkat çekti. Memoğlu, üretim sürecini şöyle anlattı:
“Atölyede kütüğü oyar, içini hazırlarız. Daha sonra ağaçların tepe kısmına koyarız. Mart, Nisan, Mayıs aylarında oğul gelir ve kovanın içine yerleşir. Arı orada kendi bildiği şekilde balını yapar. Biz kesinlikle katkı maddesi, şeker ya da mum koymayız. Ne varsa doğada, arı onu toplar. Sonrasında biz gidip balı sağarız.”
Doğal üretim yöntemi sayesinde karakovan balı, şeker katkısı olmadan yalnızca yayla florasındaki nektarlardan elde ediliyor.
“Rize’nin Her Yaylasının Balı Aynı Kalitede”
Memoğlu, sadece tek bir yaylanın balının öne çıkarılmasını doğru bulmadığını belirterek Anzer Balı’na göndermede bulundu:
“Hasada başladık, bu yıl rekolte çok güzel. Türkiye genelinde de bal verimi iyi. Yalnızca Ayder Yaylası değil, Kaçkar Dağları’nın tamamında flora aynı. Hacettepe’den bir profesör gelip bir yaylaya bakıp ‘Buradaki bal şifadır, 2 bin 500 tür çiçek var’ diyor. Ama aslında Deremezra, Sırt Yayla, Ceymakçur, Kavron, hepsi aynı floraya sahip. Tek bir bölgeye odaklanmamak lazım. Önemli olan rakımdır.”
Fiyatlarda Karakovan Balı Zirveye Çıktı
Rize’nin en bilinen ürünü olan Anzer Balı bu yıl 6 bin TL’den satışa sunulurken, karakovan balı kalitesine ve rakımına bağlı olarak 7 bin TL’ye kadar alıcı buldu. Uzmanlar, tüketicilerin bu balları alırken sahte ürünlere karşı dikkatli olmaları gerektiğini vurguluyor. Özellikle el değmeden üretilmiş ve güvenilir üreticilerden alınan ballar, hem şifa kaynağı hem de bölge ekonomisi için önemli bir değer oluşturuyor.
