Çay ve kahveyi çok sıcak tüketenleri ilgilendiren dikkat çekici bir araştırmanın sonuçları açıklandı. Oxford Üniversitesi araştırmacıları tarafından yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkinin verileri üzerinde yürütülen çalışmada, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusunda görülen skuamöz hücreli karsinom arasındaki ilişki incelendi. Araştırmada içeceklerini “çok sıcak” tükettiğini belirten kişilerin riskinin, “ılık” tüketenlere kıyasla yaklaşık 3 kat daha yüksek olduğu görüldü. Günde 6 bardak veya daha fazla sıcak içecek tüketenlerde ise riskin yüzde 71 daha yüksek olduğu hesaplandı. Araştırmacılar bunun gözlemsel bir ilişki olduğunu, neden-sonuç bağının ayrıca değerlendirilmesi gerektiğini belirtti.
Yaklaşık 1 milyon kişinin verileri incelendi
Oxford Üniversitesi’nde beslenme epidemiyoloğu Keren Papier’in başyazarı olduğu çalışmada yaklaşık 1 milyon İngiliz yetişkinin verilerinden yararlanıldı.
Katılımcıların yaklaşık yarısını, ortalama 14 yıl boyunca takip edilen Milyon Kadın Çalışması’ndaki kişiler oluşturdu. Diğer yarısı ise yaklaşık 11 yıl boyunca izlenen İngiltere Biyobankası katılımcılarından meydana geldi.
Araştırmanın sonuçlarının Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlandığı belirtildi. Çalışmada özellikle çay ve kahve gibi sıcak içeceklerin hangi sıcaklıkta tüketildiği ile belirli yemek borusu kanseri türleri arasındaki bağlantı değerlendirildi.
Çok sıcak içenlerde risk yaklaşık 3 kat yüksek çıktı
Araştırmada katılımcıların içeceklerini “ılık”, “sıcak” veya “çok sıcak” tüketme tercihleri karşılaştırıldı.
Keren Papier’in aktardığı sonuçlara göre içeceklerini sıcak tükettiğini söyleyen kişilerde yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu riskinin, ılık içenlere göre yaklaşık 1,7 kat daha yüksek olduğu görüldü.
“Çok sıcak” içtiğini belirtenlerde ise riskin yaklaşık 3 kata ulaştığı tespit edildi.
Papier, “Ilık içtiğini bildirenlerle karşılaştırıldığında, sıcak içenlerin SCC riskinin yaklaşık 1,7 kat, çok sıcak içenlerin ise yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu görüldü” ifadelerini kullandı.
Günde 6 bardak ve üzerinde yüzde 71’lik fark
Araştırmacılar yalnızca içeceğin sıcaklığını değil, günlük tüketim miktarını da inceledi.
Çalışmanın sonuçlarına göre günde 6 bardak veya daha fazla sıcak içecek tüketen kişilerde söz konusu kanser türüne yakalanma riskinin yüzde 71 daha yüksek olduğu belirlendi.
Bununla birlikte aynı ilişkinin yemek borusunun alt kısmında gelişen adenokarsinom türünde görülmediği belirtildi.
Araştırmacılar, elde edilen ilişkinin gerçekten neden-sonuç bağlantısını yansıtması halinde içecekleri “çok sıcak” yerine “sıcak” tüketmenin skuamöz hücreli karsinom vakalarının yaklaşık yüzde 14’ünü önleyebileceğini hesapladı.
Uzmandan “tekrarlanan yanık” benzetmesi
Stony Brook Kanser Merkezi’nden Dr. Aaron Sasson da çok sıcak sıvıların yemek borusunda oluşturabileceği tahrişe dikkat çekti.
Sasson, durumu tekrarlanan yanıklarla ilişkilendirerek, “Tıpkı elinizi yakmak gibi. Eliniz yandığında, yanık bölgesindeki deride skuamöz hücreli karsinom gelişme riski artar. Bunu yemek borusunda sürekli tekrarlanan bir yanık gibi düşünün” dedi.
Uzmanın değerlendirmesine göre çok sıcak sıvılara sürekli maruz kalmanın oluşturduğu tahriş, araştırmada görülen ilişkinin olası açıklamalarından biri olabilir.
Araştırma doğrudan neden-sonuç göstermiyor
Çalışmada çok sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu skuamöz hücreli karsinomu arasında dikkat çekici bir ilişki ortaya konulsa da, araştırmanın sonuçlarının tek başına sıcak içeceklerin doğrudan kansere neden olduğunu kanıtlamadığı belirtiliyor.
Araştırmacıların yüzde 14’lük önlenebilir vaka hesabını da ilişkinin gerçekten nedensel olması koşuluyla yaptığı ifade edildi.
Yaklaşık 1 milyon kişinin uzun yıllar takip edildiği çalışma, sıcak içeceklerin tüketim sıcaklığının sağlık açısından daha ayrıntılı değerlendirilmesi gerektiğine yönelik yeni bulgular sundu.
