Dünya mutfaklarına ilişkin sıralamalarıyla bilinen TasteAtlas'ın süt ürünleri listesi güncellendi. Farklı ülkelerden tereyağı, krema, yoğurt ve sade yağ çeşitlerinin değerlendirildiği listenin ilk üç sırasında iki Türk lezzeti yer aldı. İrlanda tereyağı 4,5 puanla zirveye çıkarken, Trabzon tereyağı ve kaymak 4,4'er puanla ikinci ve üçüncü sırayı aldı. İlk 10'da Fransa, İngiltere, Yunanistan, Bulgaristan ve Hindistan'dan ürünler de bulunuyor. Liste, Türkiye'nin geleneksel süt ürünlerinin uluslararası değerlendirmelerdeki görünürlüğünü bir kez daha öne çıkardı. Güncel sıralama farklı coğrafyaların geleneksel üretimlerini yeniden aynı tabloda buluşturdu.
TRABZON TEREYAĞI İKİNCİ SIRADA
Süt kremasından üretilen ve yaylalardan gelen soğuk sularla yıkanmasıyla bilinen Trabzon tereyağı, 4,4 puanla listenin ikinci sırasına yerleşti. Kendine özgü sarı rengi ve üretim yöntemiyle tanınan ürün, sıralamadaki en yüksek puanlı iki Türk lezzetinden biri oldu.
KAYMAK İLK ÜÇE GİRDİ
Kahvaltılarda, tatlılarda ve farklı tariflerde kullanılan kaymak da 4,4 puan aldı ve üçüncü sırada yer buldu. Listenin zirvesinde ise 4,5 puanla, yeşil otlarla beslenen ineklerin sütünden üretildiği belirtilen İrlanda tereyağı bulunuyor.
İLK 10'DA YEDİ ÜLKE
Fransa'nın Beurre d'Isigny tereyağı dördüncü, İngiltere'nin Devonshire clotted cream ürünü beşinci, Yunan yoğurdu altıncı sırada yer aldı. Bulgaristan'dan Bulgarsko kiselo mlyako ve Bulgar yoğurdu yedinci ve sekizinci olurken, İngiltere'den Cornish clotted cream dokuzuncu sıraya girdi. Hindistan'ın ghee adı verilen sade yağı listeyi onuncu sırada tamamladı.
PUANLAR VE SIRALAMA
Sıralamada tereyağı ve krema çeşitlerinin yanı sıra farklı yoğurt türleri ile sade yağ da değerlendirildi. İlk üçteki ürünler 4,4 ve üzeri puan alırken, listenin ülkeler ve geleneksel üretim biçimleri açısından geniş bir çeşitlilik taşıdığı görüldü.
